Rubaiyat 2019
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De Grendel — Rubaiyat 2019
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De Grendel Wine Estate
Le domaine viticole familial De Grendel sur Durbanville Hills plonge dans une histoire riche en traditions, remontant jusqu'en 1720, et a été relancé en tant que domaine viticole en l'an 2000. Appartenant à la famille Graaff, il offre une vue idyllique sur la montagne de la Table et l'océan Atlantique.
En cépage phare se distingue le Sauvignon Blanc, qui trouve ici des conditions idéales. Le domaine séduit par une belle variété de vins élégants et classiques, qui reflètent le terroir.
De Grendel est membre fondateur de l'association Durbanville Wine Valley et s'engage activement en faveur de la promotion de la viticulture régionale.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Rubaiyat du Weingut De Grendel présente un arôme mild-épicé avec des nuances de olives noires rôties, de Fynbos sauvage, de baies rouges et de prunes noires.
Le palais est pur et riche avec une excellente concentration et intensité. Les tanins sont finement structurés, et mènent à un vin corsé avec un finale longue.




Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc
Dans cette cuvée s’unissent les fruits noirs, les épices et des tanins structurants. Cabernet Sauvignon et Merlot expriment souvent des arômes de cassis et de prunes: le premier apporte une structure tannique, tandis que le second contribue davantage à la rondeur et à un cœur fruité soyeux. Petit Verdot peut renforcer la couleur, l’acidité et la profondeur épicée ; Cabernet Franc apporte souvent des notes herbacées et de la fraîcheur. Ensemble, ils créent un équilibre entre corps, structure pleine de relief et acidité vivifiante.
Ces cépages sont particulièrement associés à Bordeaux , mais sont également utilisés ensemble notamment en Californie, au Chili et en Afrique du Sud . Cette combinaison ne suffit pas à déterminer l’origine. Selon le climat et l’Ausbau, le style va de tendu et herbacé-épicé à mûr et généreux. Dans le verre, le vin présente généralement une robe rubis profonde aux reflets violets.
Il accompagne à merveille les viandes poêlées ou mijotées, les plats de légumes savoureux et les fromages affinés.
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