Vin Blanc 2022
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Eenzaamheid — Vin Blanc 2022
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Weingut Eenzaamheid
La ferme familiale est située dans la vaste région entre la montagne Paarl et le Paardeberg. En raison de sa taille, la ferme fournit notamment des vignobles de premier plan en vignes en buisson et en nouvelles variétés, telles que le Grenache Noir et le Malbec d'une qualité extrêmement élevée.
Notes de dégustation
Le Vin Blanc du Weingut Eenzaamheid se présente comme un assemblage rafraîchissant et non boisé, composé de 60 % de Chenin Blanc, 30 % de Grenache Blanc et 10 % de Viognier. Le Chenin Blanc confère au vin des arômes séduisants de fruits tropicaux, soulignés par de fines nuances de fruits à noyau et de croquant pomme Granny-Smith.
Une acidité vive mais harmonieusement intégrée assure fraîcheur et équilibre. Le Grenache Blanc complète cette cuvée avec une texture élégante qui révèle des notes de pêche blanche, de melon et de fleur de sureau. Le Viognier parfait le profil avec des nuances florales, d'abricot frais, de pêches et une touche de crème. Le palais se montre frais et structuré, soutenu par une acidité précise et linéaire. La finale séduit par une minéralité persistante et une finesse fruitée – idéal comme vin d'été, alliant légèreté et élégance.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.