Ernest Pinot Noir 2023
Ernest Pinot Noir 2023
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Tout en haut de l’Upper Hemel-en-Aarde Valley, à seulement cinq kilomètres de l’Atlantique et de sa fraîcheur, les vignes de Hasher Family Wines s’enracinent dans du granite et du quartzite altérés. Le 2023 Ernest Pinot Noir apporte cette fraîcheur maritime au verre, avec 13 % vol. et une énergie pure. C’est une expression pure d’un terroir frais, qui capture à merveille l’élégance vibrante des grands terroirs du Cap. Sa robe rubis éclatante et vive séduit d’emblée par un bouquet aux multiples facettes. La fraise des bois juteuse et la cerise acidulée s’accordent à de fines notes d’Earl Grey et de fynbos épicé, tandis que l’élevage de onze mois en barriques de 228 litres, dont 27 % de bois neuf, apporte une subtile touche épicée. En bouche, le vin se révèle d’abord merveilleusement soyeux, puis affirme rapidement son caractère avec des tanins fins, de la cerise acidulée et de la grenade fraîche. Une acidité vive de 5,68 g/l, dans un profil presque sec, donne un bel élan à la dégustation et s’achève sur une finale minérale agréablement accrocheuse.
Cépage : Pinot Noir
Région : Upper Hemel-en-Aarde Valley
Alcool : 13%
Contenance : 750ml (standard)
Fermeture : bouchon en liège naturel
À boire : jusqu’en 2035