Chardonnay Pinot Noir 2025
Chardonnay Pinot Noir 2025
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Haute Cabrière — Chardonnay Pinot Noir 2025
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Haute Cabrière
Le domaine renommé Haute Cabrière est situé dans un cadre pittoresque sur Franschhoek Pass Road, au cœur des impressionnantes Franschhoek-montagnes. Depuis sa fondation en 1694, il est réputé pour ses excellents vins effervescents élaborés selon la Méthode Cap Classique. Une grande partie de la cave a été creusée de façon spectaculaire dans la roche, soulignant le lien profond avec la nature.
La région de Franschhoek offre un terroir unique, idéal pour produire des vins élégants. Sous la direction de la famille von Arnim, qui perpétue la tradition viticole depuis des générations, on y élabore des cuvées remarquables comme le Chardonnay Pinot Noir.
Les visiteurs peuvent assister chaque jour à la spectaculaire cérémonie du sabrage, au cours de laquelle les bouteilles de vin effervescent sont ouvertes avec art. Le domaine abrite également un restaurant offrant une vue panoramique sur toute la vallée et propose une sélection de vins, notamment de prestigieux Chardonnay et Pinot Noir déclinaisons.
Note de dégustation
Le Chardonnay Pinot Noir du domaine Haute Cabrière est un assemblage dominé par le Chardonnay, équilibré par le Pinot Noir.
Comparable aux vins effervescents traditionnels et au champagne, le Chardonnay apporte fraîcheur et finesse, tandis que le Pinot Noir confère corps et structure.
En bouche, les arômes de citron séduisent, soulignés par une douce acidité. Une touche de pêche blanche, de litchi et de fruits rouges complète ce superbe assemblage de vin blanc.
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