Merlot Reserve 2022 Magnum
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Holden Manz — Merlot Reserve 2022 Magnum
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Weingut Holden Manz
Das Weingut Holden Manz zeichnet sich durch ein hochmodernes Design gepaart mit modernster Technik im Weinkeller aus.Dies ermöglicht es dem Winzer Thierry Haberer Holden Manz' besonderes Terroir zum Ausdruck zu bringen.Das 22 Hektar große Weingut liegt in der hintersten Ecke des Franschhoek-Tals und ist nur circa eine Stunde mit dem Auto von Kapstadt entfernt. Die beiden Besitzer Gerard Holden und Migo Manz haben mit ihrem Weingut bereits zahlreiche nationale sowie internationale Preise erhalten.Nach dem Erwerb in 2010 (ehemalig "Klein Genoot") begannen die Beiden sowohl den Weinkeller als auch das restliche Weingut zu restaurieren. Gerard und Migo betreiben neben dem Weinkeller ein exklusives 5-Sterne Hotel mit internationaler Küche auf höchstem Niveau.Die auf dem Weingut ausgestellte südafrikanische Kunst rundet das "Erlebnis Holden Manz" bestens ab.
Notes de dégustation
Le Holden Manz Merlot Réserve Magnum est un vin rouge exquis, issu du réputé Holden Manz Weingut à Franschhoek, Afrique du Sud. Ce vin représente la qualité exceptionnelle et l'artisanat pour lesquels le Weingut est connu.
La Merlot Réserve est élaborée à partir de raisins Merlot triés à la main, cultivés avec soin dans les vignobles baignés de soleil de la propriété Holden Manz. Cet emplacement à Franschhoek offre des conditions optimales pour la culture de raisins de grande qualité.
Au nez, le Holden Manz Merlot Réserve Magnum dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs tels que la cerise noire et la Brombeere, accompagnés de notes subtiles de vanille et d'épices. En bouche, le vin se présente corsé et élégant avec des tanins soyeux. Les arômes fruités persistent et sont complétés par une touche de Schokolade et des notes toastées. La finale est longue et harmonieuse.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.