PF Ruby Blend 2019
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Peter Falke — PF Ruby Blend 2019
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Vins Peter Falke
Weingut Peter Falke, situé à Stellenbosch, Afrique du Sud, est un domaine viticole de boutique renommé, connu pour ses créations élégantes. Les vignobles s'étendent sur les contreforts de la chaîne de montagnes Helderberg et bénéficient d'un terroir unique ainsi que de brises fraîches qui permettent aux raisins de parvenir à une maturation optimale. Le domaine met un accent fort sur une viticulture durable et associe des méthodes traditionnelles à une technique moderne afin de produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
À noter tout particulièrement le Peter Falke Cabernet Sauvignon - le cépage emblématique de la maison - et le Sauvignon Blanc d'Afrique du Sud, qui reflètent de manière impressionnante le potentiel de la Weinregion Stellenbosch . Le Cabernet Sauvignon d'Afrique du Sud illustre ainsi l'expertise et la passion avec lesquelles Peter Falke élabore ses vins.
En plus de ces classiques, d'autres cépages comme Chardonnay d'Afrique du Sud et Cabernet Franc d'Afrique du Sud font également partie de la gamme. Peter Falke Wines est connu non seulement pour ses vins, mais aussi pour son architecture remarquable et ses expositions d'art, qui font du domaine un véritable lieu d'attraction culturel.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Peter Falke Gamme Assemblage Rubis scintille dans le verre d'un rouge magenta profond. Le bouquet déploie un arôme intense de fruits rouges et de cacao, tandis qu'un souffle de clous de girofle et de cannelle épicés accents apporte des touches épicées. Incroyablement doux tanins caressent le palais et contribuent à ce que ce élégant et corsé vin rouge reste longtemps en mémoire après une finale opulente.
Cette Cuvée, composée à 50% Cabernet Sauvignon et 50% Syrah, a vieilli dix-huit mois en Barrique et se présente comme un point d'orgue culinaire.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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