Reserva Familiar Sauvignon Blanc 2022
Reserva Familiar Sauvignon Blanc 2022
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Kleine Zalze — Reserva Familiar Sauvignon Blanc 2022
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Weingut Kleine Zalze
En el corazón de la pintoresca región de Stellenbosch se encuentra una joya centenaria: el Weingut Kleine Zalze. Adyacente a la ciudad provincial de Stellenbosch, cariñosamente llamada "Little Europe", Kleine Zalze ofrece una gran variedad de vinos galardonados. Los viñedos del Weingut Kleine Zalze están situados en diferentes laderas y presentan diversas características del suelo. Desde la costa, que se encuentra a solo 15 kilómetros, sopla una fresca brisa marina que proporciona un clima fresco, condiciones óptimas de crecimiento y maduración, y por lo tanto, aromas frutales pronunciados en los vinos. La propiedad también ofrece una variedad de atracciones, incluyendo el restaurante gourmet aclamado por la crítica, impresionantes rutas para senderismo y ciclismo, el conocido campo de golf De Zalze y el lujoso lodge de cuatro estrellas de estilo cape holandés.
Notas de sabor El Sauvignon Blanc Kleine Zalze Family Reserve se presenta en la copa con un color pajizo claro. En nariz revela intensos aromas de pimiento verde , grosella y cítricos , acompañados de una sutil nota mineral .
En boca es fresco y cremoso, con una acidez bien integrada y una agradable mineralidad. El final es duradero y deja un retrogusto fresco.
Variedad de uva Sauvignon Blanc La variedad de uva Sauvignon Blanc es un cruce natural entre las variedades de uva Traminer y Chenin Blanc . Probablemente de aquí proviene su nombre. Los lingüistas remontan el origen del Sauvignon al francés "sauvage", que significa "salvaje". No está comprobado el origen exacto de la variedad de uva Sauvignon Blanc . El Sauvignon Blanc se menciona por primera vez en documentos de principios del siglo XVIII en el suroeste de Francia.
La acidez mineral y su naturaleza climática hacen que el Sauvignon Blanc sea perfecto para el cultivo en Sudáfrica. Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva para vino blanco más cultivadas allí.
Dependiendo del grado de madurez del vino surgen diferentes aromas. De producción clásica, el Sauvignon Blanc destaca por sus notas cítricas y de grosellas. Pero en los vinos Sauvignon Blanc también se encuentran notas vegetales como la hierba recién cortada. Cuando se cosechan temprano, las uvas Sauvignon Blanc suelen desarrollar aromas de frutas tropicales y melocotón.
Por regla general , el Sauvignon Blanc se envejece en seco y la variedad de uva rara vez se envejece en barricas de madera. La razón principal de esto es la historia. Desde su creación, el Sauvignon Blanc es sinónimo de frescura y de un cuerpo bastante esbelto.
Juntar con El Sauvignon Blanc Reserva Familiar Kleine Zalze puede combinarse perfectamente con platos de pescado o aves.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.