Personnellement, je ne supporte pas les gens qui font tout mal sans proposer des suggestions ou des alternatives constructives. Pour cette raison, je m'en tiens à mes principes moraux. Ma réponse est « Winzersekt ».

Presque tous les établissements vinicoles ont un représentant pétillant dans leur portefeuille. Le groupe cible et la qualité ne jouent ici aucun rôle. Les vins mousseux des vignerons allemands sont principalement élaborés à partir de Riesling. Le Riesling est également principalement utilisé pour la fermentation en bouteille.

Quand je pense à de bons vins mousseux, des représentants comme le Dönnhoff Riesling brut millésime 2008 ou, par exemple, la variante rose Adam Rosé brut de Henkell me viennent immédiatement à l'esprit. Les deux coûtent environ la moitié du prix d’un champagne d’entrée de gamme et sont vraiment impressionnants.

Si vous pensez que je suis trop critique, vous avez raison. Le champagne est une excellente chose pour tous ceux qui peuvent et veulent se le permettre. L'excellente qualité, par exemple, d'un Heidsieck Monopole – Blue Top Brut ou d'un Taittinger Brut Réserve évoque vraiment une explosion gustative en bouche et la subtilité des arômes vous fait oublier tous les mauvais vins que vous avez déjà bu. Le champagne est et reste un art que peu de gens maîtrisent. Seuls les meilleurs raisins et une technologie sophistiquée rendent une telle expérience possible et je tire mon chapeau pour cela. C'est juste dommage que le champagne ait été mis sous un si mauvais jour à cause des "éclaboussures de rhum" de "l'élite du club".

Le fait est cependant que le vin mousseux d'Allemagne et d'autres pays est sous-estimé et est tout simplement supprimé par le Prosecco bon marché d'Italie ou le champagne de France. C'est vraiment dommage vu le nombre de bons vins que nous avons chez nous.

Je ne me laisserai probablement jamais convaincre par M. Roederer tant qu'il existera de beaux vins mousseux d'Allemagne - fidèles à la devise « Dahoam is Dahoam ».

Et si je ne respecte pas ma résolution, alors uniquement avec des vins (vins mousseux) d'Afrique du Sud – bien sûr ;-).