FIVE 2022
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Constantia Glen — FIVE 2022
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Weingut Constantia Glen
Das Weingut Constantia Glen liegt unterhalb des Constantia Nek im historischen Constantia Valley – dem ältesten Weinanbaugebiet der Neuen Welt. Das 60 Hektar große Anwesen erstreckt sich an den Hängen des Constantiabergs mit Blick auf die False Bay. Das kühle, maritime Klima und die zersetzten Granit- und Sandsteinböden stehen für ultrapräzise Cool-Climate-Weine mit Eleganz und Struktur. Erste Rebanlagen wurden ab 2000 gepflanzt; die ersten Weine erschienen 2005 (weiß) und 2007 (rot).
Notes de dégustation
Le FIVE est le cuvée rouge emblématique de Constantia Glen, composé des cinq cépages classiques de Bordeaux. Au nez, il réunit Cassis, un fin bois de cèdre et une Schokolade noire. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins mûrs, une grande profondeur et une longue finale complexe.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.