¿Cuánto tiempo se conserva el vino? ¿Puede el vino echarse a perder?

¿Cuánto tiempo se conserva el vino que compré?
¿Qué diferencias hay en la durabilidad?

No todos los vinos son aptos para el almacenamiento. Es bastante raro que los vinos se conserven más de tres años. Lo que debes saber sobre el almacenamiento de tu vino, te lo explicamos a continuación.

La mayoría de los vinos se elaboran hoy en día de manera que sean aptos para el consumo desde su venta. Estos vinos no son particularmente aptos para el almacenamiento y deben consumirse dentro de los próximos 2-3 años.

¿Pero cómo se sabe cuánto tiempo dura el vino?
Te mostramos algunos puntos de referencia con los que puedes estimar cuánto tiempo puedes almacenar tu vino.

Factores que afectan la durabilidad del vino

Alcohol tiene un efecto conservante y hace que el vino sea más duradero. Por lo tanto, el vino debe contener al menos un 12,5% de alcohol. Los vinos que se han envejecido en barrica a menudo contienen más del 13,0% y, por lo tanto, son adecuados para el almacenamiento de vino.

azúcar es también un conservante y, por lo tanto, tiene un efecto positivo en la durabilidad del vino. Los Beerenauslesen y los Eisweine contienen comparativamente más azúcar que otros vinos. En estos vinos, por lo tanto, se puede ignorar el contenido de alcohol para la durabilidad.

Taninos, también llamados taninos, contribuyen igualmente a la durabilidad del vino. Los vinos con alto contenido de taninos necesitan incluso algunos años para volverse realmente disfrutables. Por eso son adecuados para el almacenamiento.

ácido previene el crecimiento de bacterias y, por lo tanto, también actúa como conservante. Se encuentra principalmente en el vino blanco.

Sulfito está presente en casi todos los vinos. Evita la oxidación y la refermentación del vino. Sin embargo, el sulfito se considera una sustancia alergénica y debe indicarse en la etiqueta a partir de 10 mg/l.

¿Cómo puedo mejorar la durabilidad de mi vino 'abierto'?

Existen sistemas que evitan la oxidación de un vino. El accesorio más exitoso en este ámbito es el Coravin. Este sistema de vino te permite extraer tu vino de una botella aún cerrada. La razón simple para esto es una aguja delgada, que se inserta a través del corcho. A través de esta aguja, el gas argón de un cartucho entra en la botella de vino. El gas noble es más pesado que el oxígeno y, por lo tanto, se coloca como una capa protectora sobre el contenido líquido, protegiendo así el vino de la oxidación. Por esta razón, no es necesario quitar el corcho. Lo mismo aplica para vinos con tapón de rosca. En este caso, el tapón de rosca se reemplaza por un adaptador correspondiente. Este adaptador puede ser perforado con la aguja, de manera similar al procedimiento mencionado anteriormente.

A TODOS LOS PRODUCTOS CORAVIN

¿Dónde guardo mejor mi vino?

Entonces, si deseas almacenar tu vino, solo necesitas el lugar adecuado. Lugares frescos (entre 8-12°C), oscuros y ligeramente húmedos son adecuados para su conservación. También es importante la posición horizontal de la botella, para que el corcho se mantenga siempre húmedo y no pueda entrar aire. Además, debes evitar las vibraciones y las fluctuaciones de temperatura. Entonces, nada impedirá la durabilidad de tu vino.

¿Cuánto tiempo dura mi botella de vino abierta?

Si queda algo de vino, no es razón para tirarlo. Si se guarda bien cerrado en el refrigerador, puede durar hasta una semana.

Es importante cerrar herméticamente el vino con un corcho o un tapón de vino herméticamente. Para ello, también se puede utilizar una bomba de vacío, si está disponible. Además, el vino debe colocarse en posición vertical en el refrigerador. De pie, porque así el vino tiene menos contacto con el oxígeno en la botella. El frío ralentiza el proceso de oxidación, por lo que el vino no se estropea tan rápido. Sin embargo, debes sacar el vino tinto del refrigerador unas horas antes de disfrutarlo debido a la temperatura.

Entonces, ¿cuánto tiempo dura mi botella abierta?

En tres cuartos de la botella, el vino blanco y el rosado son consumibles durante 3-5 días y el vino tinto hasta 7 días.

Si aún queda la mitad, son 4-5 días para el vino tinto y 2-3 días para el vino blanco y rosado.

Si solo queda un vaso, deberías beber vino tinto dentro de 2 días y vino blanco y rosado dentro del día siguiente.