Shiraz 2022
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Blaauwklippen — Shiraz 2022
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El Weingut Blaauwklippen es uno de los viñedos más tradicionales de Sudáfrica y cuenta con una historia que se remonta hasta el año 1682. Situado al pie de las montañas de Stellenbosch, el Weingut combina de manera singular el patrimonio histórico con la producción vinícola moderna y hoy se considera una parte integral de la cultura del vino sudafricana. A lo largo de generaciones, Blaauwklippen se ha desarrollado continuamente y hoy une valores clásicos con una exigencia de calidad contemporánea.
Además de la viticultura, Blaauwklippen es conocido sobre todo por su variada oferta de experiencias. El Weingut es un popular destino de excursión y ofrece a los visitantes mucho más que catas de vino. Entre ellas se cuentan un amplio recinto con zonas de picnic, un mercado familiar, diversas opciones gastronómicas y una sala de catas donde se pueden descubrir los distintos vinos de la casa. Eventos regulares y un ambiente vibrante convierten a Blaauwklippen en un lugar donde el placer, la historia y el estilo de vida se encuentran.
Notas de cata
Cerezas negras, ciruela especiada y matices de regaliz en la nariz conducen a abundantes aromas frutales en el paladar. Un paladar medio y mineral presenta un retrogusto a pedernal y un final cremoso.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.