Allure De-Alcoholised Sparkling Non Vintage
Allure De-Alcoholised Sparkling Non Vintage
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El icono sudafricano del vino espumoso Graham Beck demuestra con Allure, del Western Cape, lo estimulante que puede ser disfrutar de un vino sin alcohol. Las uvas de Pinot Noir y Chardonnay, vendimiadas a mano desde mediados de enero hasta principios de febrero, se prensan como racimos enteros, se crían durante tres meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable y se desalcoholizan cuidadosamente mediante un cono de centrifugación al vacío hasta alcanzar un 0,28 % vol. El resultado es un vino espumoso sorprendentemente preciso, con una fina presión de 4,5 bar, elaborado a partir de diferentes altitudes y terroirs. En nariz, un bouquet floral desprende frescura de inmediato. Se perciben manzana roja, granada, albaricoque maduro y melocotón jugoso, maravillosamente acompañados por un sutil toque de delicado caramelo. En boca, la armoniosa combinación de una firme acidez de 7,5 g/l, un pH fresco de 2,96 y 23,8 g/l de azúcar residual proporciona una sensación viva. La fruta de hueso amarilla se funde con una frescura de lima y una textura jugosa que te acompaña con una fina burbuja hasta un final crujiente.
Variedades de uva: Pinot Noir, Chardonnay
Región: Western Cape
Alcohol: 0.3%
Tamaño de la botella: 750ml (estándar)
Cierre: Corcho natural
Momento óptimo de consumo: hasta 2032
