Sudáfrica demuestra con Bliss Nectar de Graham Beck lo emocionante y hedonista que puede ser un Méthode Cap Classique del Western Cape. Las uvas vendimiadas a mano de Robertson Estate y otras parcelas de primera calidad se unen en un espumoso que desprende pura alegría de vivir en la copa. Tras un prensado cuidadoso de racimos enteros y doce meses de crianza sobre lías, en nariz se despliega un bouquet irresistiblemente encantador. Los cítricos maduros y las frutas de hueso se encuentran con un fino caramelo de mantequilla, miel y praliné, aportando al conjunto aromático una profundidad deliciosamente acogedora. En boca, el coupage de Chardonnay, Pinot Noir y matices de Alvarinho, Pinot Gris, Viura, Colombar y Pinot Meunier ofrece un juego espectacular: sus generosos 38,3 gramos de azúcar residual quedan perfectamente equilibrados por unos precisos 7,4 gramos de acidez firme, haciendo que el Cap Classique se mantenga deliciosamente jugoso y dinámico con un 12,04 % vol. Servido frío, entre 6 y 8 °C, este espumoso está hecho para celebraciones animadas y contrastes fascinantes en el paladar.

Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir, Alvarinho, Pino Grit, Viura, Colombar, Pinot Meunier

Región: Western Cape

Alcohol: 12.0%

Formato de botella: 750ml (estándar)

Cierre: Corcho natural

Momento óptimo de consumo: hasta 2032

Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.

En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.

La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.