Haute Collection Chardonnay 2020
Haute Collection Chardonnay 2020
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Haute Cabrière — Haute Collection Chardonnay 2020
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Weingut Haute Cabrière
Con cadenas masivas en todos los lados y suelos muy diversos en los viñedos, el terroir de Franschhoek es sin duda inconfundible. La historia de la bodega Haute Cabrière se remonta al año 1694. En Haute Cabrière se apuesta fuertemente por un enfoque de mínima intervención en el cultivo de la vid. Por ello, se utilizan prácticas de bodega extremadamente cuidadosas para presentar el terroir. Esto se combina con una pasión por la innovación para poder ofrecer la mejor calidad posible. Haute Cabrière es especialmente conocida por sus excelentes Méthode Cap Classiques a nivel de champán. La inolvidable vista al valle de Franschhoek completa la experiencia.
Notas de cata
La Colección Haute Cabrière Chardonnay es un elegante vino blanco de Sudáfrica. Se elabora con 100% uvas Chardonnay, cultivadas en la región de Franschhoek.
El vino tiene un color dorado claro y un bouquet de frutas maduras, en particular piña, durazno y cítricos, acompañado de sutiles notas de vainilla y pan tostado.
En el paladar es lleno y cremoso, con una estructura ácida bien equilibrada que subraya su frescura y vivacidad. Aromas de frutas tropicales, nueces y especias completan el sabor y conducen a un final largo y elegante.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.