Pierre Jourdan MCC Brut Magnum
Pierre Jourdan MCC Brut Magnum
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Haute Cabrière — Pierre Jourdan MCC Brut Magnum
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Weingut Haute Cabrière
Con cadenas masivas en todos los lados y suelos muy diversos en los viñedos, el terroir de Franschhoek es sin duda inconfundible. La historia de la bodega Haute Cabrière se remonta al año 1694. En Haute Cabrière se apuesta fuertemente por un enfoque de mínima intervención en el cultivo de la vid. Por ello, se utilizan prácticas de bodega extremadamente cuidadosas para presentar el terroir. Esto se combina con una pasión por la innovación para poder ofrecer la mejor calidad posible. Haute Cabrière es especialmente conocida por sus excelentes Méthode Cap Classiques a nivel de champán. La inolvidable vista al valle de Franschhoek completa la experiencia.
Notas de cata
El Pierre Jourdan's MCC Brut Magnum de la bodega Haute Cabrière es un elegante Méthode-Cap-Classique y se elabora según el método tradicional francés de fermentación en botella.
En la nariz se despliega Pierre Jourdan's MCC Brut a través de delicados aromas a levadura, que se complementan con los aromas de cítricos frescos y una acidez crujiente en el paladar.
El MCC Brut de Haute Cabrière se elabora a partir de una mezcla de las variedades clásicas Chardonnay y Pinot Noir.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
Bewertungen
Schöner trockener Sekt. Wenig Perlage, trotzdem frisch. 60% Chadonnay, 40% Pinot Noir
Frisch, mit passender Säure. Champagner-Qualität.
Trockene, knackige Aromen von Eichenholz und Zitrusfrüchten. Sehr angenehm.
Fruchtige Nase. Schlanker Körper, ausbalanciert, weniger Perlage, angenehmer Abgang. Nett zu trinken!
Knusprige Apfel- und Zitrusnoten, sehr angenehm sprudelnd, Prost!