Clifton Atlantic Rosé 2025
Clifton Atlantic Rosé 2025
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Idiom — Clifton Atlantic Rosé 2025
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Idiom
Idiom Desde 1999, la pasión de la familia Bottega por los vinos exquisitos de la región vinícola Stellenbosch, Sudáfrica. Situado de forma pintoresca en las laderas superiores de Helderberg, el Weingut disfruta de una vista impresionante sobre la Bahía de False y se beneficia de microclimas únicos, marcados por la cercanía al mar y por las montañas que lo rodean. La filosofía de Idiom es aprovechar al máximo el terroir y resaltar a la perfección las características de cada variedad de uva.
Bajo la dirección de el maître de bodega Roberto Bottega se cultiva una variedad realmente notable de uvas. Además de las clásicas variedades de Burdeos como Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, también forman parte del portfolio Pinotage y Shiraz . Esta diversidad se refleja en vinos experimentales, pero siempre con fuerte carácter de terroir, que se celebran con regularidad por su personalidad y su origen.
Idiom es sinónimo de una viticultura innovadora, en la que cada gota refleja la dedicación y la experiencia del equipo de Roberto Bottega . Los vinos son la expresión del más alto arte del enólogo y son un reflejo de la rica tradición vitivinícola de Sudáfrica.
In the glass, the wine displays a delicate pink to coral-red hue. The nose is expressive and aromatic, revealing sweet pink floral notes underpinned by fresh strawberry. The palate is fresh and lively, supported by bright acidity and a pleasant mineral edge. Flavours of orange blossom and red raspberry unfold gracefully, leading to a clean, refreshing finish.
Winemaking: Harvested at optimal ripeness of 22° Balling, the grapes were pressed as whole bunches with minimal extraction, allowing approximately two hours of gentle skin contact to achieve the wine’s delicate colour and aromatic purity. Fermentation and maturation took place in stainless-steel tanks, where the wine remained on the fine lees for six months to preserve freshness while enhancing its texture and aromatic complexity.
Grape variety: Grenache
Region: Stellenbosch, Coastal Region
Alcohol: 12.5%
Bottle Size: 750ml (Standard)
Closure: Natural Cork
Drinking window: until 2030

Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
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