Cabernet Sauvignon 2019
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Kanonkop — Cabernet Sauvignon 2019
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Kanonkop
El Weingut Kanonkop se considera uno de los viñedos más reconocidos de Sudáfrica y a menudo se le llama el “First Growth” del país. Es especialmente conocido por sus excelentes Pinotage-vinos, así como por elegantes coupages al estilo de Burdeos. El nombre Kanonkop proviene de un cañón del Simonsberg que en su día se utilizaba para señalizar la llegada de los barcos a la Bahía de la Mesa.
El viñedo en Stellenbosch situado ha logrado fama internacional y se caracteriza por vinos de alta calidad y con gran potencial de envejecimiento. Son típicas las couvées armoniosas elaboradas con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot.
Con una profunda conexión con la tradición y un cultivo que pone el acento en el terroir, Kanonkop elabora vinos que reflejan las características únicas de su origen. Los amantes del vino valoran la constancia y el estilo inconfundible, que Kanonkop la convierten en una referencia fija en el mundo del vino.
Translation missing: es.Notas de cata
El Cabernet Sauvignon de la Weingut Kanonkop encanta en nariz con aromas de grosella negra y especias.
El paladar es acariciado por un aroma a ciruela afrutado e intenso y una acidez muy suave. La estructura compleja del vino conduce a un final pleno. Un imprescindible para todo amante del Cabernet Sauvignon.

Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
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