FMC 2024
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Ken Forrester — FMC 2024
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Weingut Ken Forrester
En 1993, Ken Forrester y su esposa Teresa se animaron a reconstruir el Weingut en ruinas, que fue fundado en 1689 por Frederick Boot en Stellenbosch. Se realizó una renovación exhaustiva tanto en los viñedos como en el resto del Weingut. Hoy lleva el nombre de Ken Forrester y es conocido por sus vinos exquisitos. En medio de la pintoresca región vinícola de Stellenbosch se encuentra el Weingut Ken Forrester de primera clase en las laderas del Helderberg. El Weingut Ken Forrester es considerado por muchos como la casa del Chenin Blanc. No es casualidad que vinos como el FMC de Ken Forrester ganen cada año prestigiosos premios tanto a nivel nacional como internacional. Los vinos premium de Ken Forrester están disponibles en tres categorías diferentes: Petit, Ken Forrester Range y la Icon Range.
Notas de cata
El FMC Chenin Blanc del Weingut Ken Forrester es sin duda uno de los mejores Chenin Blanc de Sudáfrica y compite fácilmente con los mejores vinos blancos del mundo. Este Chenin Blanc pone a Sudáfrica finalmente en el mapa incluso para los "críticos del Nuevo Mundo".
El puro FMC Chenin Blanc se muestra elegante, con cuerpo y potente. La amplia gama de notas de sabor va desde albaricoque seco y vainilla hasta miel.
Para la elaboración de este vino blanco solo se utilizan las mejores uvas del Weingut. Las uvas se cosecharon y seleccionaron a mano exclusivamente en su punto óptimo de madurez. Luego, en la bodega, el proceso de fermentación se realiza únicamente con levaduras "salvajes" naturales en barricas de roble de 400 litros.
A continuación, el FMC Chenin Blanc del Weingut Ken Forrester pasa otros 12 meses en barrique francés.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.