PF Ruby Blend 2019
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Peter Falke — PF Ruby Blend 2019
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Weingut Peter Falke
En el corazón de la región vinícola sudafricana de Stellenbosch, pintorescamente situada en las laderas de las Helderberg Mountains, se encuentra el Weingut Peter Falke Wines. La tradicional granja Groenvlei, que tiene sus raíces en el siglo XVIII, está hoy dirigida por el mundialmente conocido fabricante de medias Peter Falke y su esposa francesa Daniele, quienes cuentan entre los productores de vino más respetados de Sudáfrica.
Desde joven, Peter Falke descubrió su pasión por Sudáfrica y sus exquisitos vinos. Gracias a la apertura de una sucursal de su empresa textil Falke en los años 70, visitaba el país regularmente y estableció estrechos vínculos con la tierra y su gente. En los años 90, él y su esposa decidieron finalmente hacer realidad su sueño y adquirieron la histórica propiedad Groenvlei.
Hoy, el Weingut Peter Falke Wines brilla con una armoniosa mezcla de tradición centenaria y modernidad contemporánea. Daniele, una talentosa diseñadora, influyó decisivamente en la hermosa arquitectura interior y la decoración del Weingut. El ambiente se completa con una bodega ultramoderna, una boutique elegante y un lujoso salón al aire libre con restaurante adyacente. Estos componentes se combinan en un paquete de bienestar que convierte la finca en una experiencia especial para los amantes del vino.
Notas de cata
El Peter Falke Gama Mezcla Rojo Rubí brilla en la copa en un profundo rojo magenta. El bouquet despliega un intenso aroma a frutos rojos y cacao, mientras que un toque de clavo y canela aporta matices especiados. Taninos increíblemente suaves acarician el paladar y contribuyen a que este elegante y vino tinto de cuerpo pleno permanezca largo tiempo en la memoria incluso después de su opulento final.
Este Cuvée, compuesto por 50% Cabernet Sauvignon y 50% Syrah, envejeció dieciocho meses en barrica y se presenta como un destacado culinario.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.