Shiraz 2021
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Rickety Bridge — Shiraz 2021
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Weingut Rickety Bridge
El Rickety Bridge Wine Estate, ubicado en Franschhoek en las laderas del Dassenberg, es conocido por sus vinos de alta calidad de Franschhoek.
Bajo la dirección del Winzer Wynand Grobler, el Weingut ofrece desde su fundación en 1797 una selección exclusiva de vinos.
Originalmente parte de la finca La Provence, solo fue gestionado bajo el nombre Rickety Bridge en la década de 1990. El Weingut ha realizado importantes inversiones en técnicas modernas de elaboración de vino y cuenta con una bodega renovada que ahora se utiliza exclusivamente como almacén para las barricas de madera utilizadas durante la fermentación. La línea insignia «Paulina's Reserve», nombrada en honor a la antigua propietaria Paulina de Villiers, es reconocida internacionalmente.
Notas de cata
El Rickety Bridge Shiraz es un vino tinto expresivo que captura a la perfección la profundidad y complejidad del Shiraz. En la copa se presenta con un color rojo rubí profundo que llama la atención de inmediato. La nariz está dominada por intensos aromas de frutas oscuras como moras y cerezas negras, complementados por notas sutiles de Pfeffer y un toque de madera tostada, lo que indica un cuidadoso envejecimiento en barricas de roble.
En el paladar, el Rickety Bridge Shiraz 2020 revela una impresionante estructura con taninos bien integrados, que ofrecen una textura aterciopelada. Los aromas frutales se complementan con matices de chocolate oscuro y un ligero toque de vainilla, lo que le da al vino una agradable complejidad. El final es largo y especiado, con un retrogusto persistente de frutas oscuras y una fina especia que redondea el vino y invita a un nuevo sorbo.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.