Private Collection Sauvignon Blanc 2025
Private Collection Sauvignon Blanc 2025
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Saxenburg — Private Collection Sauvignon Blanc 2025
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Weingut Saxenburg
Saxenburg Wine Estate
está ubicado en las colinas Polkadraai en Stellenbosch y es uno de los Weingut más tradicionales de Sudáfrica.
Fundado a finales del siglo XVII, hoy combina arquitectura histórica con tecnología moderna de bodega.
Bajo la dirección de la familia Bührer se elaboran aquí vinos elegantes que reflejan perfectamente el terroir y la frescura natural
de la región. Especialmente el Cabernet Sauvignon ha hecho famoso internacionalmente al Weingut –
potente, estructurado y sin embargo finamente equilibrado. Los visitantes pueden disfrutar de catas de vino en el Weingut
y experimentar una excelente cocina en el Cattle Baron Grill Room en medio de los viñedos.
Notas de cata
El Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2025 se presenta con una aromática elegante y vibrante, que recuerda a melocotón maduro, maracuyá y delicadas notas florales. En boca despliega una textura suave y cremosa, sostenida por una acidez precisa y fresca. La tensión mineral y un toque de hierba de limón le aportan profundidad y carácter. Un Sauvignon Blanc refinado, que convence por su finura, frescura y longitud.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.