Mountain White 2024
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Thelema — Mountain White 2024
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Thelema Mountain Vineyards
El Weingut Thelema, fundado en 1983 por Gyles y Barbara Webb , es una prestigiosa finca en la pintoresca región vinícola de Stellenbosch, Sudáfrica. Situada en las laderas de Simonsberg, se ha consolidado como un referente de la viticultura del Cabo gracias a su calidad constante.
Thelema Mountain Vineyards se centra en variedades clásicas. Destacan especialmente el preciso Chardonnay de Sudáfrica y el concentrado Cabernet Sauvignon de Sudáfrica, reconocidos internacionalmente.
Junto a estos clásicos, completan la gama el elegante Pinot Noir de Sudáfrica y el fresco Sauvignon Blanc de Sudáfrica . Una visita ofrece la oportunidad de disfrutar del paisaje único y de sus excelentes vinos.
Translation missing: es.Notas de cata
El Mountain White de Weingut Thelema desprende intensos aromas de frutas tropicales. En boca, el Mountain White de Thelema tiene cuerpo medio y una textura suave, con una acidez viva en el final. También se aprecian aromas de piña, melocotón y vainilla.
El Viognier aporta peso y volumen al coupage, mientras que el Sauvignon Blanc proporciona la frescura y la acidez necesarias.


Sauvignon Blanc y Viognier
Este coupage combina frescura y riqueza aromática: el Sauvignon Blanc suele aportar cítricos, Stachelbeere y notas herbáceas , además de una acidez viva. El Viognier añade albaricoque, melocotón y aromas florales, aporta cuerpo y una textura más suave, a veces untuosa. Así puede resultar un vino blanco jugoso y fragante, cuyo carácter envolvente queda definido por la acidez. Los taninos suelen quedar en segundo plano en la elaboración habitual de vinos blancos; en la copa, el color va del amarillo pálido al dorado.
Las variedades se asocian especialmente con el Loira y el norte del Ródano, aunque esta combinación no es un coupage regional clásico. Su estilo va de afrutado y fresco a una expresión con más cuerpo, marcada, por ejemplo, por la crianza sobre lías o en madera. La acidez puede favorecer su capacidad de envejecimiento, mientras que el Viognier aporta sobre todo estructura; el potencial real de envejecimiento depende en gran medida de la elaboración. Marida bien con pescado, aves o platos de verduras.
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