Straw White Reserve 2021
Straw White Reserve 2021
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Vergelegen — Straw White Reserve 2021
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Vergelegen
Fundado en 1700, Weingut Vergelegen es un referente empresarial sudafricano en el corazón de Stellenbosch. La historia de más de 300 años de la finca se refleja en sus jardines extensos, conservados de forma excepcional, y en la mansión restaurada. La bodega cuenta entre las más bonitas de Sudáfrica y ha logrado reconocimiento internacional.
En especial, son muy conocidos los blends de Burdeos, que a menudo se basan en variedades de uva como Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc . Además, también se elaboran vinos monovarietales a partir de Sauvignon Blanc, Chardonnay y Shiraz .
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Vergelegen
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Vergelegen
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Vergelegen Ofrece una combinación única de cultura, historia y viticultura de primera calidad, y se considera pionero en viticultura sostenible y en la protección de la naturaleza en la región vinícola Stellenbosch.
Translation missing: es.Notas de cata
El Semillon Straw White se presenta con un color amarillo pálido y claro, con ligeros reflejos verdes que resultan visualmente atractivos. Su bouquet revela una intensa presencia de aromas de pomelo maduro, acompañados de sutiles matices herbales y un toque de frutas tropicales.
En la nariz se encuentran frutas tropicales maduras, pero en el paladar el vino se vuelve interesante gracias a una maravillosa acidez y frescura. Sírvalo bien frío a 8-10 grados Celsius.
Las uvas se secaron ya sea en las vides o en palets de madera. El procesamiento comenzó tan pronto como se alcanzó una concentración de azúcar suficiente. Las uvas no se aplastaron ni se despalillaron, sino que se fermentaron con las pieles en recipientes de plástico. Esto ayudó a romper el tejido celular y liberar un poco más de jugo. El jugo dulce en fermentación se transfirió a barricas viejas al finalizar la fermentación alcohólica.
El vino pasó 15 meses en roble viejo.

Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
Bewertungen
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