MMV Brut Reserve 2020
MMV Brut Reserve 2020
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Vergelegen — MMV Brut Reserve 2020
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Notas de cata
Der MMV Brut vom Weingut Vergelegen zeigtvFeine Aromen mit einem Hauch von Toast, Zitrusfrüchten, Gewürzen und Bratäpfeln. Langer, anhaltender und erfrischender Abgang.
Die Trauben wurden in den beiden Weinbergen Korhaan und Slanghoek von Hand geerntet. Der Korhaan-Weinberg wurde 1988 gepflanzt, der Slanghoek-Weinberg im Jahr 2006. Die Trauben wurden im Ganzen gepresst und für die erste Gärung in 228-Liter-Weißweinfässer. Der Grundwein wurde am 1. Februar 2018 für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt. Reifung für 45 Monate auf der Hefe.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.