Chenin Blanc 2024
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Van Wyk Family Wines — Chenin Blanc 2024
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Vins de la famille Van Wyk
Van Wyk Family Wines a été fondée en 2016 par Justin van Wyk et est l'un des producteurs de vin les plus passionnants d'Afrique du Sud. L'accent est mis sur de petites quantités provenant de sites sélectionnés à Stellenbosch et Elgin. Les vins caractéristiques sont élégants, marqués par le terroir, alliant précision moderne et travail artisanal traditionnel. Le portefeuille comprend des vins blancs et rouges d'une grande finesse, reflétant authentiquement les microclimats frais de la région du Cap.
Notes de dégustation
Le Chenin Blanc de Van Wyk Family Wines s'ouvre sur des arômes de coing mûr, pomme jaune et citron frais, soulignés par une touche de fleurs blanches. En bouche, il se révèle complexe et élégant, avec une acidité vive, un fruit juteux et une texture fine. Des notes minérales et une finale saline et fraîche apportent longueur et précision au vin.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.