Collectors Reserve Chardonnay 2024
Collectors Reserve Chardonnay 2024
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Durbanville Hills — Collectors Reserve Chardonnay 2024
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Weingut Durbanville Hills
Le Weingut Durbanville Hills est un Weingut renommé en Afrique du Sud, fondé en 1998 par sept vignerons. Il est situé dans les collines de Durbanville, une région viticole à environ 20 km au nord du Cap. Durbanville Hills est connu pour ses vins de haute qualité et a remporté plusieurs distinctions et prix. Il mise sur des méthodes de culture durables et dispose d'une installation moderne de vinification ainsi que d'un centre de visiteurs impressionnant, qui invite les visiteurs à des dégustations, des essais et des visites guidées.
Notes de dégustation
Le Durbanville Hills Collectors Reserve Chardonnay est un vin blanc de qualité d'Afrique du Sud, élaboré à partir de 100% de raisins Chardonnay.
Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés dans la région de Durbanville et sont récoltés à la main. Après un pressurage délicat et une clarification naturelle, le moût est fermenté dans des fûts de chêne français et élevé sur lies fines pendant neuf mois. Cela confère au vin sa complexité aromatique et une texture crémeuse.
Au nez, le Durbanville Hills Collectors Reserve Chardonnay se présente avec des arômes intenses de fruits d'agrumes mûrs, pêches, poires et vanille. En bouche, il est plein et élégant avec des notes de pain grillé et une structure acide équilibrée. La finale est longue et rafraîchissante. Il doit être servi à une température de dégustation de 10-12°C et peut être conservé jusqu'à cinq ans.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.