Family Reserve Shiraz 2019
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Kleine Zalze — Family Reserve Shiraz 2019
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Weingut Kleine Zalze
Au cœur de la pittoresque région de Stellenbosch se trouve un joyau séculaire : le domaine Kleine Zalze. À proximité de la ville de Stellenbosch, affectueusement surnommée « Little Europe », Kleine Zalze propose un large choix de vins primés. Les vignobles du domaine Kleine Zalze s’étendent sur différents coteaux aux sols variés. Une brise marine rafraîchissante venue de la côte, située à seulement 15 kilomètres, crée un climat frais et des conditions optimales de croissance et de maturation, donnant aux vins des arômes fruités prononcés. Le domaine offre également de nombreuses activités, notamment un restaurant gastronomique salué par la critique, de superbes itinéraires de randonnée et de vélo, le célèbre parcours de golf De Zalze et un luxueux lodge quatre étoiles de style Cape Dutch.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Family Reserve Shiraz du domaine Kleine Zalze présente une robe pourpre très sombre. On perçoit d’intenses arômes de prunes mûres et de cassis, accompagnés de notes délicates d’épices et de Schokolade.
En bouche, le Shiraz révèle un profil puissant et complexe, avec des tanins moyennement fins et une acidité bien intégrée.
L’influence de l’élevage en fût est bien perceptible et confère au vin une agréable note épicée et de la rondeur. Dans l’ensemble, le Family Reserve Shiraz 2017 du domaine Kleine Zalze est un excellent vin rouge.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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