Nauticus Sauvignon Blanc 2025
Nauticus Sauvignon Blanc 2025
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Depuis le frais Upper Hemel-en-Aarde Valley, à deux pas de l’Atlantique, la famille Hasher nous propose un Sauvignon Blanc qui capture avec une fraîcheur intacte le caractère maritime de l’Afrique du Sud. Les raisins issus de deux parcelles côtières vendangées à la main expriment avec une remarquable clarté et finesse la pure énergie maritime de cette région côtière. Dans le verre, sa robe jaune paille pâle s’ouvre sur le fenouil frais, les herbes sauvages et le silex frais. S’y ajoutent de délicates amandes blanches et une subtile note de vivacité saline évoquant les huîtres fraîches, qui révèle sans équivoque sa proximité avec la mer. En bouche, le vin se déploie comme une vague : une acidité tendue de 5,6 grammes rencontre un sucre résiduel très faible de 1,9 gramme, tandis que les six mois d’Ausbau en œufs de béton et en bois usagé apportent une texture souple et onctueuse. Équilibrée par 13,29 % d’alcool et un pH de 3,33, la gorgée s’achève sur une longue finale saline et salivante.
Cépage : Sauvignon Blanc
Région : Upper Hemel-en-Aarde Valley
Alcool : 13.2%
Contenance : 750ml (standard)
Bouchon : Liège naturel
À boire : jusqu’en 2029
