Terre Noire Chenin Blanc 2023
Terre Noire Chenin Blanc 2023
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Ken Forrester — Terre Noire Chenin Blanc 2023
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Vins Ken Forrester
La Weingut Ken Forrester, fondé 1993, est réputé pour ses réalisations remarquables dans le domaine viticole, notamment pour le Chenin Blanc, qui a valu au fondateur Ken Forrester le surnom de « roi du Chenin ». Situé dans la prestigieuse région viticole de Stellenbosch , le domaine s’est forgé une excellente réputation grâce à ses vins de qualité, qui reflètent le terroir unique de la région.
Outre son Chenin Blanc, maintes fois récompensé, le domaine séduit également avec d’autres cépages, comme le fruité Sauvignon Blanc et l’élégant Chardonnay. La gamme est complétée par des vins rouges, dont le Shiraz épicé et le Merlot de caractère.
Les très appréciées cuvées de style rhodanienméritent une mention particulière : elles témoignent de la passion et de l’engagement du domaine en faveur d’une qualité exceptionnelle.
Le nez révèle une palette aromatique complexe de pomme jaune mûre et de coing, complétée par de fines notes de fruits à coque et une touche discrète de bois. En bouche, le vin est dense et structuré, avec une texture marquée par l’élevage sur lies et une acidité précise et bien intégrée. La fermentation spontanée et l’Ausbau en fût lui apportent profondeur et complexité sans lui faire perdre sa fraîcheur. La finale est sèche, longue et légèrement saline et minérale.
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