Pumphouse Shiraz 2023
Pumphouse Shiraz 2023
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Backsberg Family Wines — Pumphouse Shiraz 2023
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Weingut Backsberg Family Wines
Notes de dégustation
Le Backsberg Family Wines Pumphouse Shiraz est un vin rouge puissant et aromatique. Ce vin sud-africain est produit par les célèbres caves de l'Backsberg Family Wines Estate et est composé du cépage Shiraz, également connu sous le nom de Syrah. Le cépage Shiraz est réputé pour sa couleur sombre, ses arômes épicés et sa structure robuste.
En sentant le vin, des arômes intenses de fruits noirs mûrs comme les cerises noires et les mûres se déploient. Des notes épicées comme le Pfeffer, les clous de girofle et le cèdre accompagnent les arômes fruités et confèrent au vin complexité et profondeur.
Lors de la dégustation, le vin se présente plein en bouche et corsé, avec des tanins souples qui soutiennent les arômes de fruits mûrs et confèrent au vin une structure agréable. Le Backsberg Family Wines Pumphouse Shiraz a une acidité bien intégrée qui maintient le vin vivant et frais.
La finale du vin est persistante et laisse une rémanence de fruits noirs et d'épices.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.