Ruinart Blanc de Blancs
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Ruinart — Ruinart Blanc de Blancs
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Ruinart
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Ruinart a été fondée le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart et est considérée comme la plus ancienne maison de Champagne. Sa création s’inscrit dans l’époque des Lumières et dans l’« Art de vivre » français, où s’est développée une culture du raffinement et de l’élégance. Dom Thierry Ruinart, l’oncle du fondateur, a très tôt reconnu le potentiel du « vin aux bulles ».
Ruinart mise sur l’excellence et a choisi le Chardonnay comme fil conducteur pour toutes ses cuvées. Ce cépage rare apporte aux champagnes leur élégance et leur pureté caractéristiques. Les cuvées vieillissent dans des caves de craie de 38 mètres de profondeur, qui s’étendent sur 8 km. Le terroir de la Champagne détermine fortement le style de la Maison, notamment les vignobles de la Montagne de Reims.
En 1764, Ruinart a créé le Ruinart Rosé, le premier rosé au monde. Depuis 2020, Ruinart s’engage en faveur du développement durable avec un emballage « Second Skin » recyclable.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Ruinart Le Blanc des Blancs est exceptionnel Champagne, qui ravit les amateurs de bons vins effervescents. Ce champagne est élaboré exclusivement à partir de Cépages Chardonnay fabriqué, ce qui lui donne sa caractéristique Pureté, élégance et finesse prêter.
Déjà en regardant le Ruinart Le Blanc des Blancs Ce qui ressort, c'est sa couleur claire et dorée, qui reflète sa fraîcheur et sa vivacité. Au nez, il développe un fascinant Bouquet aux arômes intenses de Agrumes comme le citron et le pamplemousse. Ceux-ci sont accompagnés de subtils notes florales des blancs fleurs et une Touche de nuances minérales.
En bouche se présente Ruinart Le Blanc des Blancs vif et délicat à la fois. Le perlage fin et l'acidité rafraîchissante lui confèrent une agréable légèreté. Les arômes d'agrumes continuent et s'accompagnent de fruits exotiques et d'une subtile note de brioche.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
Avis
Tolle Perlage und schöne Mineralität. Mein absoluter Lieblingschampagner!
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