Sauvignon Blanc 2023
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Tiraki — Sauvignon Blanc 2023
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Weingut Tiraki
Tiraki signifie en Māori « Éclaircissement du ciel ». Le Weingut à Marlborough doit son nom à l'expression « Kei Puta te Wairau » – « Trou dans le ciel au-dessus de Wairau » – et symbolise l'optimisme et un nouveau départ.
Né pendant le confinement de 2020, lorsque trois frères et sœurs et un ami se sont retirés à Marlborough, l'idée d'un Weingut est née entre eau-de-vie de coing et envie de voyage. Tiraki représente des vins honnêtes, marqués par l'origine, le caractère et l'esprit d'aventure.
La devise « We farm wine » résume la philosophie : familiale, proche de la nature et locale. Une culture durable, le respect de la terre et un engagement social guident l'action – le vin comme force pour le bien.
Notes de dégustation
Tiraki Sauvignon Blanc est un vin blanc expressif composé à 100% de raisins Sauvignon Blanc, produit dans la région néo-zélandaise de Marlborough avec beaucoup de travail manuel et de précision. Les vignobles sont protégés dans les vallées fertiles de l'île du Sud, ce qui confère au vin son style frais.
Au nez, le Tiraki Sauvignon Blanc révèle des arômes intenses de Stachelbeere, de fruits citriques et d'une touche de poivron vert. En bouche, il est spritzig, juteux et complexe, avec une structure acide claire qui apporte fraîcheur et fluidité. La longue finale vive exprime parfaitement l'origine et la signature de la maison.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.