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La viticulture est pratiquée avec passion en Afrique du Sud depuis près de 350 ans. À l’origine moyen, le vin est aujourd’hui devenu un bien de consommation sud-africain. Le vin sud-africain n’a acquis sa renommée actuelle que dans les années 1980, grâce à un changement dans la politique intérieure et étrangère sud-africaine.
Mais comment la viticulture est-elle arrivée en Afrique du Sud ?
Un marin néerlandais nommé "depuis Riebeeck" a transporté les premières vignes au Cap lorsqu'il a reconnu le potentiel des caractéristiques végétatives et géologiques de l'Afrique du Sud. Il a également vu les utilisations possibles du vin lors de voyages touristiques, car le vin était supérieur à l'eau en termes de durée de conservation, de nutriments et de propriétés médicinales.
Les huguenots français apportent leur expertise
Peu de temps après, certains le suivirent Huguenots français, qui a alimenté la viticulture dans la région. L'une des caves construites là-bas, Boschendal, existe encore aujourd'hui. Les huguenots ont également apporté avec eux les barriques françaises, qui donnent encore aujourd'hui une touche individuelle au vin sud-africain.
Au cours des décennies et des siècles suivants, le nombre de caves et les superficies qu'elles exploitaient augmentèrent rapidement. Avec eux la variété des cépages et les connaissances en matière de vinification. Cependant, le nombre de barils a diminué, suite à un embargo imposé par les pays viticoles européens. Cela a développé la tradition d'utiliser des fûts aussi souvent que possible.
Aux XVIIIe et XIXe siècles L'Afrique du Sud a été confrontée à un certain nombre d'obstacles supplémentaires qui n'ont pu être surmontés que grâce aux ressources géologiques du pays. Certains obstacles sont un grand regret également créés eux-mêmes, de nombreux domaines viticoles emploient des esclaves et n'ont mis fin à cela qu'avec la fin de l'apartheid.
Le commerce du vin sud-africain en hausse
Ce n'est qu'au début du XXe siècle que l'industrie vitivinicole sud-africaine s'est stabilisée grâce à l'unification de l'industrie vitivinicole en une seule organisation et à l'invention de l'industrie vitivinicole. Pinotage et la transition vers des méthodes agricoles équitables.
Vers une nouvelle gloire L'Afrique du Sud n'a réussi que dans les années 1980, en accédant à des cépages de meilleure qualité et au marché international, ce qui a entraîné une augmentation du nombre de vins, mais la plus grande augmentation a été celle de la qualité. Cela résulte de l'association de cépages nobles tels que Cabernet Sauvignon avec un terroir unique plein de minéraux qui caractérise le vin sud-africain.
Aujourd'hui, le vin sud-africain est synonyme de cette qualité, ainsi que de la responsabilité de produire du vin de manière écologique et humaine.
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