Weingut
Weingut Cederberg
Les peuples San et Khoi l'habitaient Région du Cederberg très tôt et a laissé derrière lui un riche héritage d’art rupestre.Ce n'est qu'au milieu du XVIIIe siècle qu'un autre groupe de personnes a mis le pied dans les montagnes du Cederberg : les Famille Nieuwoudt. Les premiers Nieuwoudt sont arrivés en Afrique du Sud au début des années 1700. Près de 100 ans plus tard, leurs descendants s'installèrent dans les montagnes du Cederberg. En 1893, la famille actuelle déménagea à la ferme Dwarsrivier, également connue sous le nom de Cave Privée Cederberg et Village de vacances Sanddrift est connu.Il y a six générations Personne n'aurait imaginé que cette zone accidentée couverte de fynbos, à la limite du biome du Succulent Karoo, deviendrait un jour un ferme viticole de haute altitude dans les pays viticoles du Cap. La ferme elle-même est juste avec 66 hectares de vignes planté.Aujourd'hui, la cave primée appartient à David Nieuwoudt et dans la cinquième génération.
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Fondé:
1985 -
Adresse:
Dwarsrivier Farm, Cederberg, Clanwilliam, 8135, Afrique du Sud -
Zone:
66 Ha -
Vin préféré de Max & Moritz :
Cederberg Sauvignon Blanc -
Salle de dégustation :
tous les jours de 9h00 à 16h30 Horloge
Vigneron : David Nieuwoudt
La cinquième génération a pris le relais Gagnant David Nieuwoudt la ferme de sa famille dans la chaîne de montagnes isolée du Cederberg.La ferme servait autrefois de Ferme fruitière. Aujourd'hui encore, il reste fidèle à sa vision de transformer les raisins plantés par son grand-père en vin de première qualité. Situé à environ 1000 mètres d'altitude et entièrement clôturé par le terrain, il offre Weingut Cederberg donc des conditions uniques pour la culture du vin. Cette particularité se reflète indéniablement dans les vins.Les précipitations du Cederberg varient entre 450 et 800 mm par an.
détails du produit
Notes de dégustation
Le Chenin Blanc de la cave Montagne des Cèdres offre de beaux arômes de Melon, Pamplemousse et Poire. Le Hefekontakt quadrimensuel procure une sensation en bouche caractère crémeux avec un acidité vive et vive. Les raisins sont vendangés manuellement tôt le matin.
Les raisins restent 5 à 8 heures s'allonger sur la peau avant d'être légèrement pressé. Le vin vieillit ensuite davantage 4 amusant sur le levure fine avant d'être versé dans la bouteille.
Cépage Chenin Blanc
Chenin Blanc est un système ancien et répandu Cépage de vin blanc, dans le France (en Anjou - Touraine) depuis 9ème siècle est cultivé. Le cépage est comparé aux autres cépages de vin blanc très rentable. Cela entraîne une réduction sur la vigne très haute qualité de vin blanc.
En Afrique du Sud, c'est Chenin Blanc le vin blanc le plus cultivé cépage. La raison en est avant tout le grande diversité. Par exemple, il y a "ceux qui poussent à l'état sauvage" Les vignes (appelées Vignes de brousse), qui ne sont généralement pas irrigués. Pour cette raison, les vignes envahissent les leurs Des racines très profondes dans la terre pour avoir de l'eau. Ces Chenin Blancs en ont donc un plus grande profondeur et complexité.
Mais le cépage peut aussi faire beaucoup frais et fruité être développé dans un réservoir en acier et se développer ainsi en un très beau Vin d'été. En vieillissant en fûts de chêne, vous obtenez beaucoup complexe et vins blancs corsés. Les saveurs de Chenin Blanc Les pleurs vont de pêche, abricot et fruits tropicaux jusqu'à Chéri et Melon.
Correspond avec
Le Chenin Blanc de la cave Montagne des Cèdres convient en raison de vignobles d'altitude très bien pour plats crémeux Comment Soupe à la tomate et Currys, ainsi que plats d'été légers comme par exemple Salat garni de les agrumes.
Le Cederberg Chenin Blanc s'harmonise également avec lui Fromage de chèvre, Passer et Mozzarella.
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18.90€ (Frei ab 200€) |
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Wenn Du keine Möglichkeit hast, die Ware zu Freunden ins Grenzgebiet liefern zu lassen, dann können wir den Wein in einen UPS Access Point in Grenznähe nahe zu Deinem Wohnort liefern lassen. Du brauchst Dich nicht zu registrieren, es entstehen keine weiteren Kosten und Du musst nur Deine Weine innerhalb eines gewissen Zeitrahmens dort abholen.
Ferner gibt es verschiedene Anbieter von Paketshops, von denen Du Dein Paket gegen eine kleine Gebühr abholen lassen kannst, z.B. SWISS-PAKET - mit Filialen in Waldshut-Tiengen, Laufenburg, Weil am Rhein, Jestetten & Rheinfelden oder EURORETOUR - mit Filialen in Waldshut-Tiengen, Laufenburg, Weil am Rhein & Konstanz.
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