Notes de dégustation
Le FMC Chenin Blanc du Weingut Ken Forrester fait sans aucun doute partie des meilleurs Chenin Blanc d'Afrique du Sud et tient facilement tête aux meilleurs vins blancs du monde. Ce Chenin Blanc place définitivement l'Afrique du Sud sur la carte, même auprès des « critique(s) de la Nouvelle‑Monde ».
Le pur FMC Chenin Blanc se révèle, malgré son élégance, opulent et puissant. La large palette d'arômes va de l'abricot séché et de la vanille jusqu'au miel.
Pour la production de ce vin blanc, seules les meilleures grappes du domaine sont utilisées. Les raisins sont récoltés à la main et triés uniquement à maturité idéale. Ensuite, en cave, la fermentation s'effectue uniquement avec des levures naturellement présentes, la "levure sauvage", dans des fûts de 400 litres en chêne.
Puis, le FMC Chenin Blanc du Weingut Ken Forrester passe encore 12 mois en barrique français.
