Sangiovese 2021
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Morgenster — Sangiovese 2021
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Weingut Morgenster
Le Weingut Morgenster est un petit joyau dans la région de Sommerset West. À proximité immédiate de l'océan Atlantique, au pied d'une montagne, seulement 74 hectares des 200 hectares du domaine sont plantés de vignes et d'oliviers. Le Weingut est surtout connu, en plus de sa vue exceptionnelle, pour ses vins authentiques et complexes.
Dans les années 1990, Giulio Bertrand a joué un rôle de pionnier avec son Weingut Morgenster en Afrique du Sud et a ouvert la voie à la culture de l'huile d'olive dans ce pays grâce à son concept innovant de cultiver des olives en plus du vin au Cap. Morgenster propose, en plus de la dégustation classique de vin, une dégustation d'huile d'olive.
Le vin phare du Weingut est le Morgenster Estate Reserve, qui a déjà reçu de nombreux prix et est apprécié par les amateurs de vin du monde entier.
Le Sangiovese 2021 du domaine Morgenster présente au nez des arômes intenses de fruits rouges, de cassis, de cerise et de framboise. Ces saveurs sont associées à une touche d'épices.
En bouche, les arômes de cerises avec des notes d'herbes et de cuir impressionnent. Des notes de roses et de jasmin confèrent au vin une vivacité unique.
Le Sangiovese 2021 de la cave Morgenster peut être dégusté avec presque tous les plats. La fraîcheur s'accorde bien avec les salades, les assiettes de fromages et les plats à base de tomates. Le sangiovese se marie également très bien avec des plats de porc et du fromage à pâte dure.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
Bewertungen
Granatapfel im Vordergrund. Leicht zu trinken mit einem wunderbaren Abgang. Passt gut zu allem. Am besten leicht gekühlt genießen.
Der Wein hat milde Noten von Kirsche mit einen langen Abgang. Die Farbe des Weines ist Rubinrot. Der Wein passt super zu Pasta.
Köstlicher Sangiovese von Morgenster. Fruchtig: Kirsche & Pflaume. Leicht & einfach zu trinken
Ein leichter Rotwein mit wenig Tanninen! Perfekt für einen Sommertag, gepaart mit einem Stück rotem Fleisch. Die Fülle des Weines trifft auf einen intensiven Pflaumengeschmack.
Kann man super trinken. Rote Früchte (Kirsche, Erdbeere), schöne erdige Noten.