Florence Rosé 2025
Florence Rosé 2025
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Vergelegen — Florence Rosé 2025
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Vergelegen
Fondé en 1700 Weingut Vergelegen est un domaine viticole emblématique d’Afrique du Sud, au cœur de Stellenbosch. Les plus de 300 ans d’histoire du domaine se reflètent dans ses magnifiques jardins, remarquablement préservés et étendus, ainsi que dans son manoir restauré. Comptant parmi les plus beaux domaines viticoles d’Afrique du Sud, il s’est fait un nom sur la scène internationale.
Le domaine est particulièrement réputé pour ses assemblages bordelais, souvent élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, Merlot et le Cabernet Franc . Il produit également des vins monocépages à base de Sauvignon Blanc, Chardonnay et le Shiraz .
Vergelegen offre une alliance unique entre culture, histoire et viticulture d’excellence. Il est considéré comme un pionnier de la viticulture durable et de la protection de la nature dans la région viticole de Stellenbosch.
Note de dégustation
Le Florence Rosé de Vergelegen arbore une délicate robe rose pâle et séduit par son bouquet envoûtant aux subtiles notes de fraise, de framboise et de cerise griotte. De légères nuances florales éveillent le nez et apportent au vin une fraîcheur aérienne. L’ensemble révèle une harmonie délicate qui charme les sens tout en légèreté.
Les raisins de ce rosé ont été vendangés à la main, puis pressés en grappes entières. Il est composé à 80 % de Shiraz.
Des arômes de fraise fraîche au nez comme en bouche, un superbe caractère de cerise griotte et une acidité vive.


Shiraz et Grenache
Dans cette cuvée, le fruit noir et les notes épicées de Shiraz s’allient au fruit rouge et à la richesse de Grenache. Shiraz apporte souvent des notes de mûre et de poivre, de la couleur et des tanins plus puissants ; Grenache ajoute des notes de cerise et de framboise ainsi qu’un corps chaleureux et souple. Son acidité généralement plus modérée est équilibrée par la structure souvent plus affirmée de Shiraz. Il en résulte un vin rouge juteux à puissant, dont l’abondance de fruits enveloppe la structure tannique. Les tanins, l’acidité et la concentration du fruit peuvent contribuer ensemble au potentiel de garde, selon l’origine et l’élevage.
Cet assemblage est particulièrement bien établi dans le sud de la France, notamment dans le sud de la vallée du Rhône, ainsi qu’en Afrique du Sud. Le style va du fruité et accessible à l’épicé, dense et apte au vieillissement. Dans le verre, la cuvée présente généralement une robe rubis à rouge foncé ; l’élevage en bois peut apporter des notes grillées supplémentaires. Elle accompagne à merveille les viandes grillées ou braisées et les plats de légumes épicés.
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