Cabernet Sauvignon Vineyard Selection 2022
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Kleine Zalze — Cabernet Sauvignon Vineyard Selection 2022
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Kleine Zalze
Le renommé Weingut Kleine Zalzefondé 1695est un phare dans la célèbre région viticole Stellenboschd'Afrique du Sud. Il s'est imposé comme l'un des principaux producteurs de vin et est reconnu pour ses vins de qualité remarquables, qui reflètent le terroir unique.
Les variétés de raisins Chardonnay, Chenin Blanc et Cabernet Sauvignonse distinguent particulièrement. Ces vins incarnent la rencontre entre histoire et innovation que le Weingut cultive pour créer des vins au caractère et à l'élégance, appréciés à l'international.
L'engagement profond en faveur de la durabilité et de la qualité se retrouve dans tous les aspects de la production et fait Kleine Zalze du Weingut un acteur majeur du paysage viticole sud-africain.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Cabernet Sauvignon Vineyard Selection du Weingut Kleine Zalze séduit déjà au nez par des arômes invitants de prunes et de cerises.
Au palais se révèlent des nuances gustatives de cassis et de Pfeffer frais. Le Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon a assurément mérité sa distinction 5 étoiles Platter. Un véritable plaisir gustatif pour chaque amateur de vin.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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