1. Streich (Bio) 2024 by Max & Moritz
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Max & Moritz — 1. Streich (Bio) 2024 by Max & Moritz
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Max & Moritz
Ce qui a commencé comme une passion commune pour les vins d’exception est aujourd’hui devenu l’une des adresses de référence pour les vins sud-africains en Allemagne. Avec leurs bars à vins, Max & Moritz associent une hospitalité moderne, une cuisine raffinée et l’une des plus grandes sélections de vins sud-africains d’Europe.
Chaque bar à vins poursuit un objectif commun : rendre le vin simple, accessible et vivant. Plutôt qu’une cave à vins classique, les clients y découvrent une atmosphère détendue, des conseils personnalisés et la possibilité de déguster des vins remarquables au verre ou à la bouteille, des pépites de petits domaines familiaux aux grands crus primés à l’international.
Avec leurs établissements à Munich, Max & Moritz créent des lieux dédiés aux épicuriens, aux voyageurs et aux amateurs de vin, où la qualité, l’hospitalité et les expériences authentiques sont au cœur de chaque moment. Des dégustations régulières, des événements exclusifs et des partenariats étroits avec des domaines viticoles renommés d’Afrique du Sud font de chaque bar à vins un lieu de rencontre pour tous ceux qui souhaitent redécouvrir le vin.
Aujourd’hui, The WineStore importe directement en Allemagne les vins de plus de 50 domaines viticoles sud-africains. Cette collaboration étroite permet à Max & Moritz de proposer de nombreux vins en exclusivité et de séduire ses clients avec une sélection qui va bien au-delà de l’offre classique.
Que ce soit pour un verre de vin après le travail, une soirée spéciale entre amis ou une dégustation guidée, les bars à vins Max & Moritz incarnent une hospitalité sincère, des vins d’exception et la fascination de l’Afrique du Sud, au cœur de Munich.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Avec le BIO-Cuvée "1. Streich by Max & Moritz" du Winery Johanninger , le nom est un programme. La structure acide rafraîchissante, associée à citrus, pomme et poire, fait même paraître une soirée d'automne grise estivale.
En ouvrant, le parfum d'été saute littéralement au nez et invite à rêver.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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