Uncle Grey 2024 Magnum
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Max & Moritz — Uncle Grey 2024 Magnum
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Weingut Johanninger
Le Weingut Johanninger est situé dans le charmant village de Biebelsheim, dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Le Weingut a été fondé en 1994 par la fusion de deux domaines familiaux - la famille Haas et Schuldfried. Les vignobles du Weingut Johanninger couvrent 20 hectares de vignes répartis sur trois zones de culture. Dans la région de Nahe (commune de Kreuznach), des Pinot Blanc, Chardonnay et Pinot Gris sont plantés sur des sols de calcaire coquillier.
Cette diversité de terroirs et de sols se reflète dans les vins Johanninger.
La philosophie du Weingut Johanninger est de produire des vins individuels qui reflètent clairement le terroir ainsi que le climat. Pour cela, l'expérience de longue date des domaines est toujours mise à profit.
Le Weingut s'est également donné pour mission de travailler de manière écologique et respectueuse de l'environnement. Depuis 2013, Johanninger est certifié BIO. Chaque vigne est soignée individuellement et récoltée à la main.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.