Majestätisch im Glas mit einer tiefen rubinroten Farbe, hat Auré ein gebieterisches Bouquet. Aromen von Cassis, reifer schwarzer Johannisbeere und dunkler Pflaume werden von Veilchen, Graphit und dezenten getrockneten Kräutern emporgehoben. Noten von Zigarrenkiste, Bleistiftspänen und raffinierter Eichenwürze sind präzise eingewebt. Am Gaumen vereinen sich Kraft und Anmut. Schichten konzentrierter schwarzer Früchte entfalten sich mit Gelassenheit, umrahmt von seidigen und doch strukturierten Tanninen. Ein Kern faszinierender Mineralität verleiht Frische und Linearität, während der lange, elegante Abgang mit dunkler Schokolade, feinem Tabak und einer lebendigen Säure nachklingt. Jahrgang: Der Jahrgang 2022 erbrachte ausgewogene Trauben und makellose Beeren, wobei die kühle, späte Reifung für Reinheit, Frische und Tiefe sorgte. Vinifikation: Die Trauben wurden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, bevor eine fünftägige Kaltmazeration bei 7 °C stattfand, um die aromatische Reinheit und die weichen Tannine zu verbessern.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Region: Stellenbosch

Alkohol: 14.4%

Bottle Size: 750ml (Standard)

Verschluss: Natural Cork

Trinkreife: bis 2040

Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.

En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.

Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.