Sauvignon Blanc Reserve 2022
Sauvignon Blanc Reserve 2022
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Cape Point Vineyards — Sauvignon Blanc Reserve 2022
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Weingut Cape Point Vineyards
Das Cape Point Vineyards est un Weingut familial situé de manière unique à Noordhoek sur la péninsule du Cap. Il est majestueusement situé sur les pentes de la célèbre chaîne de montagnes Chapman's Peak et offre une vue sur l'océan Atlantique tout proche - à environ 1,2 km seulement. Les brises marines fraîches, associées à d'anciens sols de montagne, créent un terroir unique avec une période de croissance tardive, donnant un Sauvignon Blanc de classe mondiale aux notes minérales et à grande complexité.
Notes de dégustation
Le Sauvignon Blanc Reserve du Weingut Cape Point Vineyards est un vin plein de corps avec une grande complexité. Il est élaboré à partir de raisins provenant de 3 parcelles de vignoble situées sur des sols granitiques modérément escarpés, où les vignes ont des rendements faibles, plus faibles et plus exposés.
Le résultat est un vin qui est incroyablement expressif pour notre terroir et qui montre minéralité et élégance. Le Reserve est rond et généreux en bouche et au nez, où il révèle des éléments floraux, du parfum et des notes de fleur d'agrumes. L'expérience vraiment unique est la finale croquante et salée inattendue, qui provient de notre proximité avec l'Atlantique froid.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.