Heritage Cabernet Sauvignon Shiraz 2023
Heritage Cabernet Sauvignon Shiraz 2023
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Le Cabernet Sauvignon Shiraz du Weingut Du Toitskloof est un assemblage puissant dominé par le Cabernet Sauvignon Shiraz. Avec des arômes de baies noires et de menthe et une tou...
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Du Toitskloof — Heritage Cabernet Sauvignon Shiraz 2023
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Du Toitskloof
*Du Toitskloof Les vins, nommés d’après le col de Du Toitskloof, se trouvent au cœur du Breedekloof*-vallée en Afrique du Sud. Depuis la création en 1962, le Weingut Du Toitskloof représente une communauté de vignerons qui s’est engagée à produire des vins de haute qualité. Les maîtres de chai sont reconnus pour leur engagement en faveur de méthodes de culture durables et de projets sociaux dans la région.
La situation unique, au milieu des majestueuses montagnes du Western Cape, façonne le terroir et donne aux vins leur fraîcheur et leur structure caractéristiques. À noter tout particulièrement leurs Chenin Blanc d’Afrique du Sud- et Pinotage d’Afrique du Sud- créations, qui obtiennent régulièrement des distinctions lors de concours nationaux et internationaux.
Du Toitskloof Wines n’est pas seulement un Weingut, mais aussi un moteur important du développement local, qui bénéficie aux communautés de la |-vallée grâce à son engagement social. Breedekloof|-Tal et de la vie communautaire dans la région.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Cabernet Sauvignon Shiraz du Weingut Du Toitskloof est une puissante Cuvée marquée par le Cabernet Sauvignon Shiraz. Avec des arômes de baies noires et de menthe et une touche de poivre blanc Pfeffer sur la langue, le vin séduit surtout les amateurs d'arômes de fruits intenses.
Cette cuvée a vieilli six mois dans des fûts de chêne.


Cabernet Sauvignon et Shiraz
Dans cette cuvée s’associe la structure ferme du Cabernet Sauvignon à la richesse épicée du Shiraz. Le Cabernet Sauvignon apporte souvent du cassis, une acidité structurante et des tanins fermes ; le Shiraz complète l’ensemble avec des fruits noirs, du corps et des tanins souvent plus souples. Il en résulte généralement un vin rouge puissant, dont la richesse fruitée gagne en relief grâce à l’acidité et aux tanins. La structure tannique des deux cépages, associée à une acidité suffisante et à une bonne concentration fruitée, peut favoriser un vieillissement prolongé. Pfeffer, Körper und oft geschmeidiger wirkendes Tannin. So entsteht ein meist kraftvoller Rotwein, dessen Fruchtfülle durch Säure und Gerbstoffe Kontur erhält. Das Tanningerüst beider Sorten kann zusammen mit ausreichender Säure und Fruchtkonzentration eine längere Reifung unterstützen.
L’association est particulièrement établie en Australie, et elle est également produite en Afrique du Sud . Dans le verre, elle présente généralement une robe rubis profond à pourpre. Selon le climat et l’Ausbau, le style va de juteux et fruité à dense, épicé et marqué par le bois ; avec l’âge, des notes de tabac et de cuir peuvent apparaître. Elle accompagne bien les viandes poêlées ou mijotées, ainsi que les plats de légumes épicés.
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