Pinotage de Sudáfrica
PINOTAGE - EL ALMA ÚNICA DE SUDÁFRICA
Pinotage, una variedad de uva que proviene exclusivamente de Sudáfrica, define en gran medida la cultura vinícola sudafricana. Cultivada por muchas bodegas en Sudáfrica, Pinotage no solo se elabora como varietal puro, sino que también se utiliza para coupages y vinos rosados.
LA CREACIÓN DE LA VARIEDAD DE UVA PINOTAGE
En el año 1925, el profesor Abraham Isak Perold cruzó las variedades de uva Pinot Noir y Cinsaut para sentar las bases del único vino tinto Pinotage. Esta variedad histórica, 'inventada' por Perold, es relativamente joven en comparación con las variedades francesas, pero es de gran importancia para Sudáfrica.
PINOTAGE - UN SÍMBOLO DE LA VITICULTURA SUDAFRICANA
El nombre surgió de la combinación de "Pinot Noir" y el nombre de la variedad de uva Cinsault, "Hermitage". De ahí proviene el nombre conocido hoy en día: Pinotage. Esta variedad única, cultivada casi exclusivamente en Sudáfrica, ha experimentado éxitos, pero también reveses a lo largo de los años, y se considera un símbolo importante de la viticultura sudafricana.
PINOTAGE DE SUDÁFRICA - UN VIAJE A TRAVÉS DEL SABOR Y LOS AROMAS
Los vinos Pinotage sudafricanos se caracterizan por un sabor afrutado y un cuerpo complejo. El aroma intenso, una herencia de Pinot Noir y Cinsaut, otorga a los vinos un carácter distintivo y robusto. Bodegas conocidas como Kanonkop, Diemersfontein y Beyerskloof en la región vinícola de Stellenbosch han ganado reconocimiento mundial con sus destacados vinos Pinotage.
VARIEDAD DE AROMAS
Los vinos de Pinotage ofrecen una amplia gama de aromas, desde frescos hasta ahumados. Los perfiles de sabor comunes incluyen plátano, ciruela y frutas tropicales. Un estilo único es el "Coffee Pinotage", donde los aromas de chocolate y café se intensifican mediante la maduración en barricas de madera. Un ejemplo notable es el The Chocolate Block Pinotage.
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