Private Collection Cabernet Sauvignon 2021
Private Collection Cabernet Sauvignon 2021
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Saxenburg — Private Collection Cabernet Sauvignon 2021
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Finca vinícola Saxenburg
El histórico Weingut Saxenburg en Stellenbosch, Sudáfrica, cuenta con una larga tradición que se remonta a 1693. Se considera un pionero en el cultivo y la producción de Pinotage , así como de Syrah en la prestigiosa región vinícola de Stellenbosch. Los tintos de gran profundidad reflejan el carácter único del terroir.
Aficionados al vino valoran la calidad constante y el carácter inconfundible de los vinos de Saxenburg. Además de las variedades mencionadas, también se cultivan excelentes Cabernet Sauvignon , así como de y Sauvignon Blanc, lo que subraya la variedad de la bodega.
El compromiso con la viticultura sostenible y la preservación de la flora y fauna únicas alrededor de la finca son otras características que distinguen a Saxenburg.
Translation missing: es.Notas de cata
En nariz, el Privat Collection Cabernet Sauvignon del Weingut Saxenburg muestra intensas notas de Maulbeeren, Pflaume y Brombeere, acompañadas de Tabak, Mokka y Fynbos, la típica vegetación arbustiva sudafricana que le otorga un inconfundible Kräuterwürze. En boca, el vino convence con su acidez fresca y viva, así como con un final de Dunkler Kirsche y Röstaromen.

Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
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