Cuvées aus Südafrika

Cuvée Weine zählen auf der ganzen Welt zu den teuersten Weinen. Cuvées beinhalten unter anderem sehr bekannte Weine aus sehr berühmten Anbaugebieten wie dem Bordeaux in Frankreich oder dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien. Die wohl bekannteste Cuvée der Welt ist der Champagner. Dieser besteht aus den drei Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.
Auch in Südafrika werden weltbekannte Cuvées hergestellt. Dies liegt zum großen Teil auch an der französischen Geschichte.

WAS IST EINE CUVÉE?

Eine Cuvée besteht aus verschiedenen Rebsorten. Aber auch ein Verschnitt verschiedener Lagen der gleichen Rebsorte wird als Cuvée bezeichnet.

Die Trauben können dabei an zwei verschiedenen Zeitpunkten verschnitten werden. Dies geschieht zum einen bereits beim Keltern. Die Folge daraus ist die gemeinsame Gärung im Tank oder Holzfass. Zum anderen wird der Wein oftmals auch erst nach der erfolgreichen Gärung verschnitten. So reift der Wein gemeinsam während der Lagerung.