Proposal Hill Brut MCC Rosé 2023
Proposal Hill Brut MCC Rosé 2023
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De Grendel — Proposal Hill Brut MCC Rosé 2023
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Weingut De Grendel
De Grendel significa en neerlandés "el cerrojo". Esta finca fue históricamente la puerta en la ruta hacia los asentamientos en el interior de Durbanville y Stellenbosch, que debía abrirse para cruzar el Tygerberg, que recibió su nombre por las manchas similares a leopardos de la vegetación en la empinada colina. El camino desde Ciudad del Cabo pasaba por allí porque en ese entonces era más fácil para los carros de bueyes cruzar el Tygerberg que las llanuras arenosas de Bellville.
Notas de cata
El Proposal Hill Brut Rosé de De Grendel tiene todas las características de un espumoso convencional y meticulosamente elaborado, que además parece ser juguetón y emocionante.
Este vino complejo ofrece capas de sabor y un paladar más pesado que el promedio de los vinos espumosos Sekt. Del fino y persistente mousseux emana un toque de conchas de ostra y lavanda fresca en la nariz.
A continuación, esta experiencia es seguida por un largo retrogusto excepcional. La intensidad de coulis de fresa y cereza negra está bien equilibrada por una acidez potente.
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Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.