Vernissage 2022
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Holden Manz — Vernissage 2022
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Notas de cata
El Vernissage del Weingut Holden Manz se presenta en copa con un brillante rojo rubí. En nariz afloran el aroma de frutos rojos y negros, matizado por un toque de especias.
Se aprecian matices de cerezas oscuras y ciruelas, mientras que en el paladar los aromas de grosellas negras, especias y tabaco se distinguen con claridad.
Los taninos maduros, pero suaves, y una acidez equilibrada convierten al Holden Manz Vernissage 2019 en un vino elegante, cuyo final aterciopelado perdura en boca.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.