'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020
'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020
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Old Road Wine — 'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020
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Old Road Wine
El corazón del Old Road Wine Company Valle en Sudáfrica se fundó. La bodega sigue la visión de crear vinos que reflejen tanto la rica historia como el terroir único de esta reconocida región vinícola. Un enfoque especial está en la producción de vinos de calidad que expresen el clima particular y los suelos del valle. Franschhoek-Tals in Südafrika gegründet. Das Weingut verfolgt die Vision, Weine zu schaffen, die sowohl die reiche Geschichte als auch das einzigartige Terroir dieser renommierten Weinregion widerspiegeln. Ein besonderer Fokus liegt auf der Produktion von Qualitätsweinen, die das besondere Klima und die Böden des Tals zum Ausdruck bringen.
Conocida por sus variedades de uva, estas se seleccionan cuidadosamente y se cultivan. Entre las variedades destacadas se encuentran Sauvignon Blanc, Chardonnay y Chenin Blanc, que realzan la calidad de los vinos blancos. En los vinos tintos, sobresalen especialmente Pinotage, Shiraz y Pinot Noir.
Old Road Wine Company combina la tradición con técnicas modernas de elaboración del vino para ofrecer vinos con carácter, constancia y finura.
La serie original de Old Road Wine Co. recuerda las historias de los personajes legendarios que dieron forma a la comunidad de Franschhoek en sus primeros años. Aparte de las apariencias toscas, el simple hacha se convierte en un instrumento de refinamiento en las manos hábiles del carnicero artesanalmente capacitado. De manera similar, los vinicultores han ampliado sus habilidades a través de esta mezcla del Cabo.
Los componentes de los que se elabora esta mezcla artesanal son Shiraz (60%), Pinotage (30%) y Mourvèdre (10%). El Shiraz proviene de Stellenbosch con algunos barriles de Paarl y todo el Pinotage de Stellenbosch. Todos los viñedos están plantados en suelos graníticos meteorizados, que aportan intensidad y estructura en capas. El Mourvèdre es un viñedo de arbustos de 16 años en Agter Paarl. Mourvèdre es perfecto para el cultivo de vides en arbusto, ya que le da al vino más cuerpo y peso en comparación con las vides en espaldera. En la bodega, esta mezcla se trata meticulosamente durante 14 meses en roble, la mitad en nuevo y la otra mitad en segundo y tercer llenado. El resultado es un vino grande, potente y expresivo con intensos aromas de frutas rojas oscuras y mora, así como aromas de cajas de puros con canela y especias en la nariz. Un excelente acompañamiento para carne de res a la parrilla, cordero o caza.
En general, un imprescindible para la carne.

Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.
Bewertungen
Der *Old Road Wine 'The Butcher and Cleaver' Cape Blend 2020* beeindruckt mit Aromen von Brombeeren und Zimt, abgerundet durch einen langen, komplexen Abgang. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Wild. Ein intensiver und ausgewogener Rotwein, der mit seinen 14 Monaten im Barrique eine harmonische Balance aus Frucht und Gewürzen bietet. Ideal für Fleischliebhaber!
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