Rebecca May 2022
Rebecca May 2022
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Van Wyk Family Wines — Rebecca May 2022
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Vinos de la Familia Van Wyk – Rebecca May
Rebecca May es una edición limitada de la bodega boutique Van Wyk Family Wines.
Nombrado en honor a la hija del enólogo Justin van Wyk, el vino encarna la filosofía
de la casa: precisión artesanal, cantidades muy pequeñas y una estrecha relación con la familia.
Las uvas provienen de zonas frescas en Stellenbosch y Elgin, donde se cosechan cuidadosamente y
se vinifican con delicadeza. Así se crea un vino que expresa por igual carácter, elegancia y
personalidad.
Notas de cata
El Rebecca May muestra en nariz notas frescas de frambuesa, cereza y violeta. En boca es jugoso y equilibrado, con frutos rojos, finos matices florales y un toque de especias. La sutil crianza en madera le aporta elegancia y estructura, mientras que la acidez viva y los taninos suaves proporcionan frescura y fluidez en la bebida.
Variedad de uva
Chenin Blanc es una variedad de uva blanca para vino ampliamente cultivada y antigua que se ha cultivado en Francia (en Anjou – Touraine) desde el siglo IX. En comparación con otras variedades de uva blanca para vino, esta variedad es muy productiva. Esto conduce a una calidad muy alta del vino blanco cuando se reduce en la vid.
En Sudáfrica, Chenin Blanc es la variedad de uva blanca para vino más cultivada. La razón principal es la gran diversidad. Por ejemplo, existen vides "silvestres" (llamadas Bush Vines) que generalmente no se riegan. Por esta razón, las vides penetran muy profundamente en el suelo con sus raíces para alcanzar el agua. Estos Chenin Blancs, por lo tanto, tienen una mayor profundidad y complejidad.
La variedad de uva también puede envejecer muy fresca y afrutada en tanques de acero inoxidable, desarrollándose en un vino de verano muy agradable. A través del envejecimiento en barricas de roble, se obtienen vinos blancos muy complejos y con cuerpo. Los aromas de los vinos Chenin Blanc van desde durazno, albaricoque y frutas tropicales hasta miel y melón.